7月の誕生果 

も も  【バラ科 モモ属】

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■原産地は中国で黄河上流の高原地帯と言われています。桃は古来より「仙果、長寿の果実」と呼ばれ『西遊記』にも登場する“魔力を秘めた果実”として珍重されてきました。日本には弥生時代の頃に伝わり、当初は魔除けなどのために栽培されていました。食されるようになったのは江戸時代に入ってからです。人気の品種「白桃」は明治初期にやはり中国から伝わった水蜜桃をもとに育成されました。果肉は厚くジューシーで上品な甘さです。ビタミン、食物繊維などが豊富に含まれ、昔から万能薬としても重宝されてきました。

■選び方
押しキズには要注意です。うぶ毛のあるものは毛並の揃った物を選んで下さい。果皮に青味が残っているのは未熟果ですので新聞紙などに包み追熟させます。

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  ■簡単レシピ
桃のシャーベット
●材料
桃・・・・・1個
牛乳・・・50cc
生クリーム・・・50cc
砂糖・・・適量

皮と種を取り除いた桃と牛乳、生クリーム、砂糖を合わせてミキサーにかけます。
容器に移し替えて凍らせます。